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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击“编辑”按钮，该按钮位于信息的最上方或右上角，形状像一个小齿轮或一排小点。
3、进入编辑模式后，每条信息旁边会出现一个复选标记或删除图标，此时可以选择想要删除的信息。
4、若想删除所有短信，可以选择顶部的“全选”或类似的选项，此时所有信息都会被选中。
5、确认是否要永久删除这些短信，因为删除后无法恢复，确认无误后，点击删除或垃圾桶图标进行确认。
这些步骤可能会因iOS版本或设备型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看苹果官网的指南或联系苹果客服获取帮助。